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안데스의 떼루아가 빚어낸 연대의 미학, 인마쿨라다 게이샤 커피를 마신다는 건, 그 한 잔이 만들어지기까지의 서사를 마시는 일입니다. 오늘은 화려한 미사여구 대신 상생이라는 따뜻한 토양 위에, 흔히 '신의 커피'라 불리는 게이샤의 품격을 피워낸 커피를 소개합니다. 콜롬비아 인마쿨라다 펠로우 팜즈 게이샤 내추럴입니다. [오리진 스토리] 상생으로 피워낸 게이샤 스페셜티 커피 애호가라면 게이샤라는 이름만으로도 설렘을 느낄 것입니다. 압도적인 향미 복합성 덕분에 전 세계 미식가들에게 최고의 품종이라 찬사받는 커피죠. 하지만 게이샤는 그 화려함 뒤에 재배하기 까다롭기로 악명 높은 예민함을 숨기고 있습니다. 뿌리가 약해 영양분 흡수율이 낮고, 생산량이 일반 품종의 절반 수준에 불과합니다. 바로 이 지점에서 인마쿨라다 농장의 펠로우 팜즈 프로젝트가 빛을 발합니다. 기후 위기와 생산량 감소로 어려움을 겪는 이웃 소농들에게 인마쿨라다의 선진적인 농경학적 데이터와 노하우를 이식한...

에티오피아 벤치마지 게샤 워시드 – 고리 게샤 숲의 향기를 담다. 요즘 유행하는 파나마 게이샤 커피의 뿌리를 찾아 올라가면 도착하는 곳은 에티오피아 남서부 벤치마지 지역 입니다. 오늘 소개할 원두는 이곳의 게샤 카르마치 농장(Gesha...